Revista Científica UDO Agrícola Volumen 8.
Número 1. Año 2008. Páginas: 132-137
Evaluación del peso vivo estimado con el
uso de medidas corporales de becerros de doble propósito
Evaluation of estimated body weight by using body
measurements from dual purpose calves
Departamento de Producción Animal, Escuela de
Zootecnia, Núcleo Monagas, Universidad de Oriente. Núcleo Monagas. E-mail:
ramirezjl@hotmail.es Autor para
correspondencia
Recibido: 02/04/2008 |
Fin
de primer arbitraje: 07/05/2008 |
Primera
revisión recibida: 05/06/2008 |
Fin
de segundo arbitraje: 25/06/2008 |
Segunda
revisión recibida: 07/07/2008 |
Aceptado: 12/07/2008 |
El estudio se realizó en dos fincas comerciales con un
sistema de explotación doble propósito, ubicadas en el Estado Monagas. El objetivo fue determinar la relación entre
el peso vivo (PV) estimado de becerros doble propósito en base a mediciones
corporales (MC) individuales o combinaciones de éstas. Se midieron y pesaron individualmente 367
becerros de ambos sexos Bos taurus x Bos indicus entre 1 y 12
meses de edad; discriminados en 2 grupos raciales (GR) ≤ ½ europeo (E) y > ½ europeo (E).
Las MC consideradas fueron: Perímetro toráxico (PT), largo corporal
(LC), altura a la cruz (AC) y altura a la grupa (AG); se realizaron análisis de
regresión y correlación múltiples, considerando todas las combinaciones
posibles entre las MC, el sexo y el grupo racial (GR). La repetibilidad de todas las MC fue alta (r
= 0,96 – 0,98) considerando dos repeticiones de cada medida en el mismo día por
la misma persona. El PT fue el indicador
simple más preciso del PV (R2 = 0,92), la diferencia en comparación
con las otras MC fue pequeña (R2= 0,88). No se encontraron diferencias entre las
regresiones PV:PT por sexo del becerro,
pero si por GR. Por lo tanto las
predicciones deben hacerse por separados para los grupos ≤ ½ - y >
½ E.
El valor máximo de R2 obtenido de las combinaciones fue de
0,93. Se concluyó que el valor estimado
de R2 con el uso de las combinaciones de MC no justifica la toma de
otras medidas además del PT para estimar
el PV.
Palabras
clave: Becerros,
crecimiento, predicción
The study was
carried out in two commercial farms with dual purpose system, located in the
Monagas State – Venezuela. The objective
of the study was to determine the relationship among the estimated body weight
(PV) of dual purpose calves based on individual and combined body measurements
(MC). 367 Bos taurus x Bos indicus calves, of both sexes between one and 12
months old classifield ind two breed group [ ≤ ½; > ½ europeo
(E)] were measured and weighted
individually. The MC considered
were: Heart girth (PT), body length
(LC), wither height (AC) and rump height (AG). Multiple correlation and
regression analyses were carried out, considering the possible combinations of
MC, sex and the breed group.
Repeatability of all MC was high (r= 0,96 to 0,98) when taken at two
different moments the same day by the same person. PT turned out to be the single most precise
indicator of PV(R2=0,92), the difference with the others MC however
was very low (R2= 0,88). No
differences between sexes in the regression of PV on PT were found, breed group
regressions were different (p < 0,05) therefore, predictions must be
made separately for ≤ ½ - and >
½ E. The highest obtained R2
value using combined measurements was 0.93.
It was concluded that the estimated R2 value by using
combinations of several MC does not justify using any others measurements in
addition to PT to predict PV.
Key words: Calves, growth,
prediction.
En las explotaciones bovinas de doble
propósito, el manejo de los becerros se constituye en una verdadera carga para
el productor, lo cual conlleva a repercusiones negativas que inciden en el futuro productivo y reproductivo del
animal, y en los resultados económicos de la explotación. El control del
crecimiento en el ganado bovino cobra cada vez más relevancia por la
posibilidad que tiene el productor de identificar fallas en el manejo y
alimentación de los animales jóvenes. Stagnaro et al, (2006), señalan que es indispensable considerar el manejo y
control del crecimiento para optimizar el futuro desempeño reproductivo y
productivo de las hembras de reemplazo. Sandoval et al, (2005), detectaron evidencias de interacciones genotipo x
ambiente y genotipo x sexo en el peso al nacer de becerro doble propósito;
ellos encontraron una mayor respuesta de adaptación a las condiciones ambientales
y mejor comportamiento en relación al crecimiento de los animales
predominantemente cebú; la información sobre el crecimiento de los becerros es
fundamental para establecer criterios de selección y descarte; generalmente con
el peso de los animales se evalúa la precocidad y la capacidad de crecimiento
de los becerros; sin embargo, la ausencia de instalaciones adecuadas para el
manejo de los becerros tales como mangas, bretes y romanas, no están
disponibles en la mayoría de las explotaciones ganaderas razón por la cual al productor se le dificulta la
toma decisiones con respecto al manejo de los becerros.
En el presente trabajo se plantea
estudiar la relación entre el peso vivo sobre la base de mediciones corporales
en becerros de doble propósito, con el fin de usar la información obtenida en
el diseño de tablas de uso práctico que puedan ser utilizadas en las fincas
para facilitar la estimación del peso vivo en becerros. Las cintas morfométricas (generadas en otras
latitudes para un tipo de animal específico), han sido usadas para predecir el
peso en bovinos (Quijada et al,
2002); sin embargo su uso en animales
jóvenes no es adecuado de acuerdo a las observaciones echas Otte et al. (1992).
El objetivo fundamental del presente estudio fue determinar la precisión en la
estimación del peso vivo de becerros en base a mediciones corporales
individuales o combinaciones de las mismas.
Se midieron y pesaron
individualmente 367 becerros de ambos sexos (M= 188; H= 179), con edades
comprendidas entre uno y 12 meses, productos del cruce de Bos taurus x Bos indicus, provenientes de dos fincas comerciales (A
y B) con un sistema de explotación de doble propósito ubicadas en el Municipio
Maturín del Estado Monagas. Los becerros fueron agrupados en dos lotes de
acuerdo al grado de mestizaje para definir dos grupos raciales: ≤ ½
sangre E, (n=172) y > ½ E, (n=195).
Determinación del peso vivo
En las dos fincas el peso de cada becerro se tomó con
una balanza portátil tipo reloj de
Determinación de las medidas corporales
Las mediciones tomadas fueron: perímetro
toráxico (PT), altura a la cruz (AC),
altura a la grupa (AG) y largo corporal (LC). Al realizar las mediciones los
animales permanecieron apoyados en sus extremidades sobre una superficie plana.
Los becerros debían estar en ayunas, y al agruparlos se esperaba entre 2 y 3
horas para iniciar la toma de las medidas, con ello se evitaban variaciones en
las mediciones debido al volumen del tracto digestivo. El perímetro toráxico se midió ajustando la
cinta métrica al cuerpo del animal inmediatamente detrás de las extremidades
anteriores (patas delanteras). La altura de los becerros se midió con una regla
vertical graduada con brazo móvil. La altura a la cruz se midió desde el piso
hasta la porción más sobresaliente de los cartílagos de las escápulas (la
cruz). La regla se colocó junto a las extremidades delanteras del animal; un
nivelador fue utilizado para asegurarse que la parte ajustable de la regla se
encontrara descansando sobre la cruz del animal y que ésta fuera paralela al
piso al momento de la medición (Salvador 2000); la altura a la grupa se midió
desde el piso hasta la tuberosidad sacra conocida comúnmente como la
“grupa”. El largo corporal, se tomó de
la parte más sobresaliente de la tuberosidad isquiática (punta de la nalga) y
la zona media (espalda) del tubérculo mayor del humero. El 91% del total de los
becerros fueron medidos y pesados dos veces el mismo día, el resto de los
animales presentaron algunas dificultades al momento de tomar las mediciones,
para estos animales se tomó una sola medida. En los animales cuyos pesos y
medidas fueron tomadas dos veces, todas las mediciones fueron hechas por la
misma persona con la finalidad de disminuir apreciaciones subjetivas (disminuir
el error experimental). El procedimiento seguido fue: primero tomar las medidas
corporales, luego pesar y por último volver a medir. El objetivo de tomar dos
mediciones en momentos distintos fue con la finalidad de estimar la
repetibilidad de las mediciones corporales. La precisión de las mediciones
corporales se determinó utilizando análisis de correlación simple por el método
de Pearson (SAS, 1998) y regresiones parciales, las cuales generaron los
coeficientes de correlación y de determinación y las respectivas ecuaciones de
predicción, las regresiones se compararon mediante la prueba de “t”. La
información obtenida y tabulada fue analizada utilizando el siguiente modelo
estadístico:
Yijk |
= |
m+Si+GRj+Fk+b1(X1)+b2(X2)+b3(X3)+b4
(X4)+Eijk |
Donde: |
|
|
Yij |
= |
Peso de un becerro j de sexo i |
m |
= |
Media de la población |
Si |
= |
Efecto fijo del sexo i; i= 1(macho); 2(hembra) |
GRj |
= |
Efecto fijo del grupo racial j ; j = 1 ( ≤ ½ E
) ; 2 ( > ½ E ) |
Fk |
= |
Efecto fijo finca, donde k = 1 (finca A); 2 (finca
B) |
b1 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre el
perímetro toráxico (X1) |
b2 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre la
altura a la cruz (X2) |
b3 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre la
altura a la grupa (X3) |
b4 |
= |
oeficiente de regresión parcial del peso sobre el
largo corporal (X4) |
Eijk |
= |
Error experimental asociado a la observaciones. |
Se realizó un análisis de
varianza por el método de los Mínimos Cuadrados para evaluar el efecto fijo del sexo, finca y grupo racial
sobre las mediciones corporales. Los análisis se llevaron acabo utilizando el
programa SAS, (1998).
Los altos valores de los coeficientes de
correlación estimados (≥ 0,96) permiten verificar la repetibilidad de las
dos medidas tomadas por la misma persona en dos oportunidades diferentes en el
mismo día (Cuadro 1). La confiabilidad de las medidas es de vital importancia
desde el punto de vista práctico ya que la relación entre el peso vivo y las
mediciones no debe verse afectada por errores de apreciación.
Cuadro 1. Coeficientes de
correlación (repetibilidad) entre mediciones corporales individuales en los
mismos animales (n=339). |
|
Medición corporal
|
Coeficiente (r) |
Perímetro toráxico
|
0,98 |
Largo corporal |
0,97 |
Altura a la cruz
|
0,97 |
Altura a la grupa
|
0,96 |
En
los valores reportados se observa un leve incremento para las mediciones
del perímetro toráxico (Cuadro 1). Estos
resultados son ligeramente inferiores a los encontrados por Álvarez et al, (1999) quienes encontraron
coeficientes de correlación para medidas corporales repetidas en el rango de
0,97-0,99, siendo el mayor valor para la medida altura a la cruz; a su vez son
similares a los valores reportados por Aranguren et al, (2000) quienes encontraron altas correlaciones entre las
diferentes medidas realizadas en el mismo animal.
En el cuadro 2, se muestran los coeficientes simples de
regresión, correlación y determinación para cada una de las mediciones
corporales con respecto al peso vivo. Todas las mediciones corporales
estuvieron significativamente correlacionadas (P con el peso de los becerros;
estos resultados son similares a los
reportados por Álvarez y et al,
(1999), y Menéndez et al, (1988) en
América Latina, (quienes trabajaron con animales en edades comprendidas entre
uno y 12 meses de edad); y a los reportados en Asia por Spences y Eckert
(1988); y en África, Goe et al,
(2001) y Srivastava et al, (1986); en
estos últimos estudios sin embargo, se incluyeron animales jóvenes y adultos de
diferentes razas.
Cuadro 2. Relación entre
el peso vivo (pv) y mediciones corporales individuales (n=367). |
|||
|
Coeficiente de Correlación |
||
Medición corporal |
b |
r |
R2 |
Perímetro toráxico |
1,95
** |
0,95 |
0,92 |
Largo corporal |
2,64
** |
0,93 |
0,87 |
Altura a la cruz
|
2,91
** |
0,93 |
0,88 |
Altura a la grupa
|
2,89
** |
0,93 |
0,88 |
b = Coeficiente de regresión; r =
Coeficiente de correlación y R2= Coeficiente de determinación ** = (p ≤
0,01) |
El perímetro toráxico resultó ser el
indicador simple más satisfactorio para estimar el peso vivo en becerros, con
un coeficiente de determinación R2= 0,92 en comparación con las
otras mediciones corporales que fue de R2= 0,88 (Cuadro 2).
Valores de r (en el rango 0,95 – 0,98)
ligeramente superiores a los encontrado en este estudio (r = 0,95) han sido reportados
en la literatura referente a la relación peso:perímetro toráxico [Menéndez et al (1988); Verma y Hussain (1985);
Raymond et al (1982)]. Caroli et al, (1997) encontraron valores
ligeramente inferiores (r = 0,80) para la relación peso:perímetro toráxico,
Menéndez et al (1988); Verma y
Hussain (1985); Raymond y et al
(1982); por otra parte, Srivastava et al
(1986) obtuvieron una correlación inferior (r = 0,72). Esta diferencia se podría atribuir a que
estos últimos trabajaron solamente con becerros recién nacidos.
En el estudio realizado por Álvarez et al (1999), el largo corporal resultó
ser la medición corporal más adecuada para estimar el peso de los becerros con un coeficiente de determinación de R2
= 0,92; Sin embargo, en el
presente estudio y en otros citados en la literatura (Goe et al, 2001 y Raymond et al
1982) el perímetro toráxico fue la medición que tuvo mayor relación con el peso
de los animales.
En el cuadro 3, se muestran los valores
de los coeficientes de determinación (R2)
correspondientes a las regresiones múltiples del peso vivo sobre las mediciones
corporales combinadas; se calcularon los coeficientes de determinación
correspondientes a las combinaciones
dobles, triples y cuádruples con la finalidad de determinar si con más de una
medición corporal se aumentaba la precisión en la estimación del peso vivo de
los becerros. Las combinaciones triples
y la cuádruple (R2 = 0,93), no superaron a las mejores combinaciones
dobles (perímetro toráxico y largo corporal, perímetro toráxico y altura a la
cruz; perímetro toráxico y altura a la grupa; R2 = 0,93), y éstas
últimas superaron en sólo 1% a la mejor de las mediciones simples (perímetro
toráxico, R2 = 0,92) (Cuadro 1).
Estos resultados son similares a los obtenidos en Venezuela por Álvarez et al (1999) y en Asia por Patel y Saiyed (1988), para aquellas
combinaciones donde estaba incluido el perímetro toráxico con las demás
mediciones corporales. Solamente el
perímetro toráxico y el largo corporal tuvieron coeficientes significativos en
la prueba de “t”, cuando las cuatro mediciones fueron consideradas en los
análisis de regresión múltiple.
Cuadro 3.
Coeficientes de determinación de las regresiones múltiple en función de las
mediciones corporales combinadas sobre el peso vivo. |
|||||
Combinaciones Dobles |
R2 |
Triples |
R2 |
Cuádruple |
R2 |
PT+LC |
0,93 |
PT+LC+AC |
0,93 |
PT+LC+AC+AG |
0,93 |
PT+AC |
0,93 |
PT+LC+AG |
0,93 |
|
|
PT+AG |
0,93 |
LC+AC+AG |
0,90 |
|
|
AC+AG |
0,88 |
PT+LC+AG |
0,93 |
|
|
AC+LC |
0,90 |
|
|
|
|
AG+LC |
0,90 |
|
|
|
|
PT = Perímetro Toráxico; LC = Largo
Corporal; AC = Altura a la Cruz y AG= Altura a R2 = Coeficiente de
determinación |
Para estimar si la presencia del sexo y
el grupo racial de los becerros como un factor adicional podría afectar el
valor de la regresión, se realizó un análisis de regresión dentro de sexo y
otro dentro de grupo racial para determinar una mayor precisión del peso vivo a
partir del perímetro toráxico; al respecto no se encontró diferencia entre las
regresiones dentro de sexo (p > 0,05), pero si
para grupo racial ( p ≤ 0, 05). El análisis de la varianza previo con
sexo, finca y grupo racial demostró variación ( p ≤ 0, 05) solo para
grupo racial pero no para sexo y finca.
De acuerdo a estos resultados no es
necesario considerar combinaciones de las mediciones para estimar el peso vivo
de los becerros, ya que éstas mostraron una precisión que no superó en un porcentaje
considerable a las mediciones simples y dobles del perímetro toráxico y el
largo corporal. Desde el punto de vista
práctico del manejo de los animales la inclusión de una variable adicional
implicaría un mayor esfuerzo, tiempo y labor en el manejo de los becerros.
Las ecuaciones
de predicción generadas por los análisis de regresión para estimar el peso
sobre la base del perímetro toráxico para los grupos raciales que demostraron
diferencias significativas, formuladas a partir de las soluciones del modelo
lineal fueron las siguientes:
Para becerros ≤
½ E
Y= -114+1,95PT
(p≤ 0,01; R2 =
0,92);
donde: Y
= Peso vivo estimado en kg
PT
= Perímetro toráxico en cm.
Para
becerros > ½ E
Y =
-107+ 1,82PT
(p≤ 0,01; R2= 0,93);
donde: Y = Peso vivo estimado en kg
PT
= Perímetro toráxico en cm
A partir de los resultados obtenidos por
medio de las ecuaciones de regresión, se confeccionó un cuadro de referencia
para la predicción del peso de los becerros de doble propósito hasta los doce
meses de edad, de acuerdo a la medición corporal del perímetro toráxico (Cuadro
4).
Cuadro 4. Tabla guía para
estimar el peso vivo de becerros de acuerdo al perímetro toráxico. |
||
PT (cm) |
Peso estimado (kg) |
|
|
< ½ E |
> ½ E |
71 |
24 |
22 |
72 |
26 |
24 |
73 |
28 |
25 |
74 |
30 |
27 |
75 |
32 |
29 |
76 |
34 |
31 |
77 |
36 |
33 |
78 |
38 |
35 |
79 |
40 |
36 |
80 |
42 |
39 |
81 |
44 |
40 |
82 |
46 |
42 |
83 |
48 |
44 |
84 |
50 |
46 |
85 |
52 |
48 |
86 |
54 |
49 |
87 |
56 |
51 |
88 |
58 |
53 |
89 |
60 |
55 |
90 |
62 |
57 |
91 |
63 |
59 |
92 |
65 |
60 |
93 |
67 |
62 |
94 |
69 |
64 |
95 |
71 |
66 |
96 |
73 |
68 |
97 |
75 |
69 |
98 |
77 |
71 |
99 |
79 |
73 |
100 |
81 |
75 |
Las mediciones combinadas
incrementaron muy poco la precisión obtenida con una sola medición (perímetro
toráxico); por lo tanto, se seleccionó al perímetro toráxico como la mejor
medida para estimar el peso vivo de los becerros hasta el año de edad. Dado que las mediciones perímetro toráxico,
largo corporal, altura a la cruz y altura a la grupa pueden ser realizadas con
un alto nivel de repetibilidad por una misma persona en un mismo día sin
afectar el grado de confiabilidad de las mismas, no es necesario tomar la medida dos veces. El peso vivo de los
becerros puede predecirse con un grado de precisión aceptable en función del perímetro
toráxico, utilizando para ello un cuadro confeccionado como guía para animales
de ambos sexos hasta un año de edad.
Los autores expresan su
agradecimiento al Consejo de Investigación de
Álvarez,
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Página diseñada por Prof. Jesús Rafael Méndez Natera
TABLA DE CONTENIDO DE LA REVISTA CIENTÍFICA UDO AGRÍCOLA