Revista
Científica UDO Agrícola Volumen 10. Número 1. Año 2010. Páginas: 115-118. Nota
Técnica
Evaluación
de proyectos productivos en ganado bovino otorgados al sector social en el
estado de Sonora, México del 2003 al 2007
Evaluation of
cattle productive projects given to social sector in Sonora State, México from
2003 to 2007
Carlos Martín AGUILAR TREJO
,
María del Rosario BELTRÁN LEYVA, Luis Eduardo VENDRELL ZAMBRANO, Armando FLORES
MOSELEY, Laura BELTRÁN LEYVA, María Alejandra GONZÁLEZ ORTIZ, Silvia Elena
ZAZUETA QUIJADA, Claudia GUTIÉRREZ MARTÍNEZ y Ricardo A. ARCE VEGA
Instituto Tecnológico de
Sonora. 5 de febrero 818 Sur, Col. Centro, C. P. 85000. Ciudad Obregón, Sonora,
México. E-mails: caguilar@itson.mx, sezazueta@itson.mx y kary_23_15@hotmail.com
Autor para correspondencia
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Recibido: 15/06/2009 |
Fin de primer arbitraje:
10/08/2009 |
Primera revisión recibida: 26/08/2009 |
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Fin de
segundo arbitraje: 08/09/2009 |
Segunda revisión recibida: 12/01/2010 |
Aceptado: 16/01/2010 |
RESUMEN
El objetivo fue recopilar datos e información
de la situación histórica y actual de los créditos pecuarios. Se desarrolló el
estudio en conjunto con diferentes áreas académicas, así como la logística del proceso de muestreo,
elaboración y validación de los
instrumentos de recopilación e interpretación de la información. Se muestreó a
117 productores ganaderos de un total de 300 proyectos apoyados con
financiamientos federales en el periodo
2003 a 2007 en el estado de Sonora, México, con 95% de confianza por medio de
un muestreo simple aleatorio. Se registró la localización satelital referentes a la altitud
y latitud de cada uno de los productores. La ganadería de doble
propósito es la más común en el estado de Sonora, siendo la única que se
práctica en la región de Sierra Baja, por otra parte, al noroeste y sureste se
práctica además de esta, la ganadería de engorda y la explotación de borregos,
finalmente en la Sierra Alta y el Sur, además de la ganadería de doble
propósito y el ganado de engorda, se practica la ganadería de leche, estando la
mayor proporción en el sur. En el noroeste el tipo de ganado más utilizado es
el “Criollo”, seguido del “Charolais” y “Simmental”, mientras que en la Sierra, el ganado “Criollo”
seguido de “Brangus” y “Charolais. Hay una relación directa entre la zona donde
se encuentra ubicado el proyecto y el sistema de producción utilizado en la
misma.
Palabras clave:
Encuesta, ganadería, proyectos productivos, regiones de Sonora.
ABSTRACT
The
objective was to collect data and information of the historical and actual
situation of cattle credits. The study was carried out with different academic
areas, also, sample process logistics, design and validation of surveys to
collect and analyze the information obtained. One hundred seventeen livestock
producers were sampled from 300 approved projects with federal budgets from
2003 to 2007 in the Sonora State, México with 95% of confidence using a random
simple sample. The satellite location of altitude and latitude of each producer
were recorded. The dual purpose cattle
is most common in the Sonora State, being the only that it is practiced in the
region of Sierra Baja, on the other hand, at Noroeste
and Suroeste, in addition to this, beef cattle and
sheep exploitation is accomplished, finally in the Sierra Alta and Sur, as well
as dual purpose cattle and beef cattle, the practice of dairy cattle, with the
greatest proportion in Sur. In the Noroeste the most
common type of livestock is "Criollo"
followed by "Charolais" and
"Simmental", while in the Sierra, it is cattle "Criollo" followed by "Brangus"
and "Charolais"- The most important factors
that affect the healthy development and maintenance of companies surveyed were
the market fluctuations mainly the high input cost, lack of experience in the
area's livestock knowledge and the availability of water and the presence of
wild noxious animals. There was a direct relationship between the area where
the project was located and the production system adopted.
Key words:
Survey, livestock production, productive projects, Sonora regions
INTRODUCCIÓN
El reto directo al criador comercial de
bovinos carne en México, es mejorar su producción de carne por hectárea a
través de mejorar el peso del becerro al destete y/o el número de becerros
destetados. La adopción de prácticas zootécnicas en el buen manejo de sus
agostaderos, ajustando su carga animal
acorde a la capacidad de su recurso pastizal, e introduciendo programas
de suplementación alimenticia estratégica durante todo el año a su unidad
vaca-cría. En el Estado de Sonora se encuentra que la organización ganadera y los
productores poseen conocimientos y vocación para el manejo del ganado bovino
para carne en pastoreo libre pero se carece
de organización administrativa (registros, contabilidad) es una cultura productiva tradicional y su
economía depende de una sola actividad productiva (Chauvet,
2005; Zorilla, 2007)).
El objetivo fue recopilar datos e
información de la situación histórica y actual de los
créditos pecuarios otorgados por fondos nacionales de iniciativas de ganado
bovino del sector social en el estado de
Sonora en el período 2003-2007, para optimizar la toma de
decisiones en los procesos de otorgamientos futuros de los mismos.
MATERIALES Y
MÉTODOS
De
acuerdo al análisis de las
características bio-climáticas de cada una de las
zonas del estado de Sonora visitadas a lo largo de la ejecución de este proyecto,
se ha decidido realizar una división o agrupación de aquellas localidades y
municipios que comparten similitudes en cuanto a sus aspectos orográficos,
climáticos y bióticos.
Según
lo mencionado anteriormente se han conformado cinco grupos (INEGI, 2009;
Aguilar Trejo et al., 2010): 1)
Noroeste: Donde se encuentran todos los municipios que rodean al desierto de
Altar y el municipio de Caborca; 2) Sierra alta: Se
refiere a los municipios que comprenden las rutas de la Sierra y del río
Sonora; 3) Sierra baja: En este grupo están los municipios que forman parte de
la sierra baja al este de la capital del estado, Hermosillo. 4) Sur: el cual
engloba los grandes valles agrícolas del sur del estado, los valles del Yaqui y
del Mayo y 5) Sureste: donde existen dos municipios con características
comunes: Quiriego y Rosario (Figura 1).
De los
72 municipios de Sonora, se aplicó el muestreo en 44 de ellos, divididos en las cinco regiones
geográficas características y diferenciales del Estado, donde se encuentran
ubicados los pequeños productores ganaderos con apoyos federales aprobados en el periodo 2003 al 2007. Se incluyen sistemas de producción de ganado lechero, doble propósito, engorda y de pequeños rumiantes.
La estrategia de muestreo se basó en un muestreo simple aleatorio que
correspondió a 120 encuestas de un total de 300 proyectos. Bajo la siguiente formula de tamaño de
muestra con el número de población conocida con
un 95 % de significancia (Scheaffer y Lyman, 1987):
n=N p q / (N-1) B2 / 2) + p q
Donde:
n= Tamaño de la muestra (¿?)
N= Tamaño de la población
P= Probabilidad de éxito (0-1)
Q= Probabilidad de no éxito (0-1)
B= Límite en el error de estimación. (Confiabilidad)
P = 0,5; Q = 0,5 and B = 0,10 (90%)
La información incluye la localización geográfica
por GPS, con datos referentes a la altitud y latitud. El modelo de la encuesta
tiene diferentes tipos de preguntas como
tipo excluyentes, de opción múltiple, excluyente matriz, opción
múltiple matriz y respuestas abiertas (Baron, 2008). Se
encuentran divididas en cuatro secciones que corresponden a) datos generales,
b) equipo y alimento, c) mercado, d) empleos y salarios. La duración aproximada
del proyecto fue de 6 meses, con un
apoyo de ochenta mil dólares.
RESULTADOS Y
DISCUSIÓN
Para cada productor se obtuvo su
ubicación GPS, que incluyo la altitud, coordenada N y W. por ejemplo Gustavo
Palacios Peña, ganadero de doble propósito,
ubicada en Oquitoa Municipio de Oquitoa, con las siguiente localización: Altitud 522m, N 300
48´ 06.1´´ W 111° 40´ 0.4´´.
La
ganadería de doble propósito es la más común en el estado de Sonora, siendo la
única que se práctica en la región de Sierra Baja, por otra parte, al noroeste
y sureste se práctica además de esta, la ganadería de engorda y la explotación
de borregos, finalmente en la Sierra Alta y el Sur, además de la ganadería de
doble propósito y el ganado de engorda, se practica la ganadería de leche,
estando la mayor proporción en el sur
(Figura 2).
En el noroeste el tipo de ganado más
utilizado es el “Criollo”, seguido del “Charolais” y
“Simmental”, mientras que en la Sierra, el ganado “Criollo”
seguido de “Brangus” y “Charolais”
(Figura 3). Los proyectos del Noroeste del estado se suele utilizar ganado del
tipo criollo siendo en su mayoría cruzas de la raza “Cebú” con otras razas, ya
sean “Brahman”, “Charolais”,
“Jersey”, “Pardo Suizo” o “Simmental”. Al
caracterizarse este tipo de ganado por ser la raza de carne por excelencia para
la zona del trópico, con acentuada tolerancia al calor, resistencia a las altas
temperaturas e infestaciones por parásitos externos e internos. En la zona de
las Sierras, Alta y Baja, hay razas de ganado especializado y menor
hibridación. El propósito de esto es aumentar el rendimiento de producción de
este ganado, llevando acabo el fin inicial del proyecto, el doble propósito.
Gracias a este tipo de ganado los ganaderos están obteniendo dos productos, la
leche y la carne. Sur del estado de Sonora: En la zona meridional del estado
hay una clara preferencia por el ganado de raza pura “Holstein”,
sobre todo en los proyectos lecheros, ya que este tipo de ganado se distingue
por su sobresaliente producción de leche. En el estado de Sonora, el predominio
es del ganado criollo o cruzado en las explotaciones y proyectos ganaderos.
Dicho ganado, casi en su mayoría, posee una línea genética cebuina.
A nivel de región la experiencia juega un
papel fundamental en el éxito de los proyectos. La experiencia en el manejo de
ganado con el estado actual del proyecto que inicialmente presentaron,
obteniendo los siguientes resultados: Aquellos ganaderos cuya experiencia data
de la tradición familiar desarrollan proyectos más exitosos que los que poseen
poca experiencia, sin mencionar aquellos ganaderos cuya experiencia comienza en
el momento de la recepción del apoyo (Figura 4). De la totalidad de ganaderos
visitados el 87% de ellos continúan con el proyecto (Figura 5).
De forma muy significativa más del 95 %
de los encuestados afirman como muy
importante el problema en la
obtención de créditos, los intereses
altos y el costo elevado de los insumos.
Conclusiones
La
ganadería de doble propósito es la más común en el estado de Sonora, siendo la
única que se práctica en la región de Sierra Baja, por otra parte, al noroeste
y sureste se práctica además de esta, la ganadería de engorda y la explotación
de borregos, finalmente en la Sierra Alta y el Sur, además de la ganadería de
doble propósito y el ganado de engorda, se practica la ganadería de leche,
estando la mayor proporción en el sur. En el noroeste el tipo de ganado más
utilizado es el “Criollo”, seguido del “Charolais” y
“Simmental”, mientras que en la Sierra, el ganado
“Criollo” seguido de “Brangus” y “Charolais. Hay una relación directa entre la zona donde
se encuentra ubicado el proyecto y el sistema de producción con el que se
cuenta.
LITERATURA
CITADA
Aguilar Trejo; C.
M.; S. E. Zazueta Quijada y R. K. Fierros Castro. 2010. Utilización de una
herramienta para la evaluación de proyectos productivos en ganado bovino en
sonora, por medio de una plataforma virtual saeti2. Revista Científica UDO
Agrícola 10 (19: ¿???
Barón López F. 2008. Bioestadística.
Facultad de Medicina. Universidad de Málaga.
Chauvet. 2005. Ganadería, sustentabilidad y
desarrollo rural, Octubre 19-21, Universidad Autónoma de Chapingo.
Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI). 2009. Mapa de Fisiografía. Disponible
en:http://mapserver.inegi.org.mx/geografia/espanol/estados/son/fisio.cfm?c=444&e=31. Consultado 15 de
julio de 2009.
Scheaffer L. y M. Lyman.
1987. Elementos de muestreo. Grupo Editorial Ibero
América. México D. F. p. 39-36.
Zorrilla R. 2007. Posibles panoramas de la producción de carne de bovino
para México en los próximos cinco años (2007 – 2012). Disponible en: http://www.vimifos.com/userfiles/file/produccionbovina.pdf
Consultado Consultado 15 de julio de 2010.
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diseñada por Prof. Jesús Rafael Méndez Natera
TABLA DE CONTENIDO DE LA REVISTA CIENTÍFICA UDO
AGRÍCOLA
